Jeg foretrekker å bruke et målebeger, eller en annen sylinderformet beholder godt egnet til bruk med stavmikser. Renner det for mye ut som en blandebolle etc, er det litt vanskeligere å få det blandet godt.

Jeg har alle ingrediensene i på en gang.
Jeg begynner med stavmikseren nederst i bollen og setter mixeren på full guffe. Jeg holder den også nederst i bollen helt til jeg ser at jeg får en emulusjon, det vil si at det farges hvitaktig og blir noe stivere. Så begynner jeg å bevege stavmixeren opp og ned til alt er blandet.

For lite salt, ha i mer salt.
For lite syrlighet ha i mer eddik
For lite sting, ha i mer sennep.