Guachamole er fantastisk til taco, på brødskiver med ost eller kjøttpålegg, eller til nachos.

Jeg lærte denne oppskriften på et ikke-planlagt besøk i Yukatan halvøya i Mexico for noen år siden. Kokken som hadde laget denne var i utgangspunktet ikke så gira på å gi fra seg oppskriften, men når han skjønte jeg var oppriktig interessert var han villig til å dele. Han var veldig klar på at denne IKKE SKULLE HA TOMATER i seg. Jeg har testet den med og uten, og liker varianten uten best.